▼宇宙食にはパンはダメ？！ それでもトライ 宇宙パン焼き機！！

*** 2017.7.25 VOL.6-15 magmag melma ***　　
　　

　　

　　地上では何気なく口に運ぶパンのカケラ。宇宙でも食べたいと思うは、特に欧米人

　　では強いだろう。ＩＳＳでパンというと、防災用の缶詰イメージだが、実はＮＧだ。

　　

　　その理由は簡単だ。パンクズは、浮遊し 宙に漂う。ＩＳＳ内の機器に入り込むと、

　　故障や火災の原因となる。実際に１９６５年、ジェミニ３号で事故が発生している。

　　

＜その時のパン 米国の博物館に保存される＞

　　

　　それから５０年、禁止状態が続いており、代替としてクズがでないトルティーヤを

　　使っている。唯一の例外、２００９年 若田宇宙飛行士の持ち込み事例がある様だ。

　　

＜トルティーヤを使ったチーズバーガー＞

　　

＜宇宙用パン缶詰（日本製）若田宇宙飛行士がＩＳＳへ持参＞

　　

　　そんな状態をブレークスルーするのが、独ベンチャーが進める Bake In Space だ。

　　ＩＳＳでパンを焼いて食べるため、ＩＳＳ制限下で使えるパン焼き器を開発中だ。

　　

＜開発中のマイクロオーブン＞

　　

　　それは２７０Ｗ以下、温度も４５℃以下である必要がある。とてもパンを焼く条件

　　ではないが、宇宙の特性、真空に近い条件下として、実現しようという訳だ。

　　

　　そしてパン生地も課題だ。現在の候補は、サワードウと呼ばれるものだ。パン酵母

　　ではなく、乳酸菌と酵母を用いて発酵する 伝統的なサワーブレッドだ。

　　

＜サワーブレッドの一例＞

　　

　　

　　２０１８年にはＩＳＳへ持ち込み、実験を行う予定。これからの惑星探査時代には

　　重要な一歩となるだろう。どんなパンが焼き上がるのか 今から楽しみだ。

　　

　　

　　日本語情報 engadget, gov-online　　英語情報 space

　　プロジェクト（Bake In Space）ＨＰ

　　

　　

　　動画：New Scientist報道（１分弱）YT

　　

　　動画：abc報道（２分）YT

　　

　　動画：ＩＳＳでのサンドイッチ作り（２分強）YT

　　

　　動画：JAXAで販売中の宇宙パン（３分弱）YT